Посмотрите рецепт теста для дрожжевых пирожков на https://кухня.рф/recipes/testo-dlia-zharenykh-drozhzhevykh-pirozhkov. Я готовила по этому рецепту несколько раз, и пирожки всегда получаются воздушными и мягкими, как у бабушки. Важно следовать всем этапам приготовления теста, и результат вас точно не разочарует. Тесто подходит для любой начинки, так что можно экспериментировать!